Hizi ndizo ripoti za hivi punde za ukaguzi wa mikahawa zilizowasilishwa na wakaguzi wa usalama na afya wa serikali kwa Kaunti ya Volusia kuanzia Septemba 21 hadi Septemba 26.
Idara ya Florida ya Biashara na Kanuni za Kitaalamu ilielezea ripoti ya ukaguzi kama "picha" ya kile kilichokuwa kikifanyika wakati wa ukaguzi.Katika siku mahususi, biashara inaweza kuwa na ukiukaji mdogo au zaidi kuliko ilivyorekodiwa katika ukaguzi wa hivi majuzi.Ukaguzi uliofanywa kwa siku yoyote hauwezi kuwakilisha hali ya jumla ya muda mrefu ya biashara.
-Mafunzo ya kati-Inayohitajika kwa wafanyakazi wote yameisha muda wake.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Msingi-Hakuna alama ya kunawa mikono kwenye sinki linalotumiwa na wafanyakazi wa chakula.Jikoni **Marekebisho ya kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Kikatiza saketi ya utupu hakipo kwenye bomba la mop pool au nyongeza/kitenganishi kilichoongezwa kwenye bomba la mop pool.
-Vitu vya kibinafsi vya Wafanyikazi wa Msingi au vitu vya huduma vinavyoweza kutumika vilivyohifadhiwa ndani au juu ya eneo la maandalizi ya chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo.- Hifadhi kavu.
-Vitu vya kibinafsi vya Wafanyikazi wa Msingi au vitu vya huduma vinavyoweza kutumika vilivyohifadhiwa ndani au juu ya eneo la maandalizi ya chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo.Hifadhi kavu.
-Kipaumbele kikubwa-Vitu/kemikali zenye sumu ndani au kuhifadhiwa kwenye chakula.Katika ofisi, dawa na chips wax na masanduku ya pipi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Ngazi ya kati-kuanzia ukaguzi wa awali: Uanzishaji wa ngazi ya kati wa wasimamizi wa chakula bila uthibitisho.Orodha ya watoa huduma wa uthibitishaji wa vyeti vya meneja wa chakula walioidhinishwa inaweza kupatikana katika http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**tahadhari**
-Wakati-Kutoka kwa ukaguzi wa awali: Kati-Hakuna ushahidi wa mafunzo ya mfanyakazi yaliyoidhinishwa na serikali hutolewa kwa mfanyakazi yeyote.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**tahadhari**
-Chakula kibichi cha wanyama kilichopewa kipaumbele cha juu hakijatenganishwa ipasavyo katika sehemu ya kuhifadhi.Mayai mabichi yaliyokatwa huhifadhiwa kwenye nyama ya ng'ombe na kuwekwa kwenye jokofu.Burger imepikwa upya.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Nguvu ya kisafishaji kisafishaji cha klorini ya kiosha vyombo haikidhi mahitaji ya chini.Acha kutumia mashine ya kuosha vyombo kwa ajili ya kuua disinfection na weka kisafishaji kwa mikono hadi kisafisha vyombo kirekebishwe na kusafishwa vizuri.Klorini 0 PPM.100 PPM **Marekebisho kwenye tovuti**
-Wafanyakazi waliopewa kipaumbele cha juu hugusa sehemu tupu za mwili kisha hujishughulisha na kazi ya kuandaa chakula, kusogeza vifaa au vyombo safi, au kugusa vitu vya huduma ambavyo havijapakiwa bila kunawa mikono.Mfanyikazi wa kike alisogeza kisu, suruali na barakoa.Anaweza kutoa chakula bila kunawa mikono.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Juu ya onyesho la glasi kwenye kaunta ya mbele, maziwa ya friji 48°F-friji)/saa 1;eneo la kuhifadhi la mlango wa glasi mbili litaingia kwenye siagi baridi (48°F-friji)/saa 1.Inashauriwa kuwekwa kwenye kitengo kingine.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Ya kati-chupa ya dawa yenye viambata vya sumu visivyo na alama.Osha kioevu kwenye chupa ya dawa kwenye sinki kwa mkono.Viendeshaji alama kama viua viuatilifu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Vitu vya kibinafsi vya Wafanyikazi wa Msingi au vitu vya huduma vinavyoweza kutumika vilivyohifadhiwa ndani au juu ya eneo la maandalizi ya chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo.Simu huhifadhiwa juu ya chombo cha mchanganyiko wa waffle katika eneo la maandalizi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Msingi-Hakuna alama ya kunawa mikono kwenye sinki linalotumiwa na wafanyakazi wa chakula.**Marekebisho ya kwenye tovuti** bafuni
-Msingi-Nguvu ya dawa ya klorini ya kuifuta sio sahihi.0 PPM.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Udhibiti wa muda wa kati/joto wa vyakula vilivyosindikwa tayari kwa kuliwa, vinavyotumika kufungua na kuhifadhi vyakula salama, tarehe baada ya kufunguliwa haijawekwa alama sahihi kwa zaidi ya saa 24.maziwa.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Ya kati-Sinki haiwezi kutumiwa na wafanyikazi kwa sababu imehifadhiwa kwenye sinki.pipa.**Marekebisho kwenye tovuti**
- Seti ya majaribio ya kemikali ya amonia ya Quaternary haitolewa wakati wa kutumia dawa ya kuua viini vya kemikali ya amonia ya quaternary kwenye sinki/ mashine ya kuosha vyombo yenye seli tatu.
-Msingi-Weka halijoto iliyoko kwenye kifaa isionekane.Kituo cha Sandwichi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Uidhinishaji wa msimamizi wa Chakula wa kati umekwisha muda wake.Orodha ya watoa huduma walioidhinishwa wa uidhinishaji wa udhibitishaji wa chakula inaweza kupatikana katika http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020.
-Bomba za Msingi-zinazovuja na/au bomba/vipini.Kuna beseni la kuogea karibu na baa ya ghorofani, na bomba la kutolea maji limekatwa ili kufunga mashine ya soda.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Flan baridi zaidi (46-49°F- weka baridi)/;maziwa (45°F- refrigerate)/ Saa 2 kwenye kaunta ya mbele.Opereta ambaye joto la kitengo linaongezeka.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Kipaumbele cha juu-Mkusanyiko wa suluhisho la kitambaa cha kufuta huzidi kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha mkusanyiko kilichohifadhiwa katika eneo hili, ambacho kinaweza kusababisha uchafuzi wa chakula, vifaa, vyombo, kitani, matumizi moja au vitu vya matumizi moja.Opereta alirekebisha 50 PPM.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Basic-Baskuli au vyombo vingine visivyo na mpini hutumika kutoa chakula.Katika bakuli kabla ya mstari wa kupikia, kutumika kusambaza nyama katika baridi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Msingi-Vigae vya dari/dari vimeharibika au kuharibika.Kwenye mashine ya barafu, kwenye eneo la kuhifadhi kavu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.Vinywaji vya mfanyakazi kwenye meza, karibu na vyombo vya habari vya sandwich.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Jibini iliyokatwa vipande nyembamba mbele ya njia ya uzalishaji (45-48°F-friji)/saa 3.5.Baridi kwenye kifaa kingine.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Ya kati-Hakuna taulo za karatasi au vikaushio vya mikono vinavyotolewa kwenye sinki.Bonyeza eneo la kutayarisha chakula ili kuzama.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda wa kuiva/kupasha joto/joto la chakula salama halipozwi kutoka 135°F hadi 70°F ndani ya saa 2.Pasta inaweza kupikwa kwa kutembea kwa masaa 2.5 kwenye 82F baridi.Opereta anaitupa kwa hiari.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto wa chakula salama hutolewa ili kukomesha mauzo kutokana na matumizi mabaya ya halijoto.
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama chenye halijoto salama chini ya nyuzi joto 135 au zaidi.Katika jiko la wali, jikoni.Wali (128°F-Weka joto) / dakika 30.Opereta hupasha joto tena.Katika kuku ya kikapu kwenye sufuria ya kukata (76 ° F-uhifadhi wa joto) / dakika 5;opereta huwasha upya.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Ya kati-Sinki haiwezi kutumiwa na wafanyikazi kwa sababu ya kuzuiwa na baiskeli.Opereta amehamia.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Msingi-Kusanya mabaki ya chakula, vumbi au uchafu kwenye sehemu zisizogusa chakula.Unga kwenye chombo jikoni.
-Kipaumbele cha juu-Weka mayai yaliyoganda kwenye joto la kawaida, ambapo halijoto iliyoko ni ya juu zaidi ya nyuzi joto 45.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto wa chakula salama hutolewa ili kukomesha mauzo kutokana na matumizi mabaya ya halijoto.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Pepsi baridi chipukizi 51f, kuku mbichi 50f, uduvi 45f, tambi 45f.Baridi iliyo upande wa pili wa wok Cookline cooler pork 61f, nyama 57f, shrimp 58f, nyama ya ng'ombe 64f, nguruwe 72f, tofu 62f, nyama ya ng'ombe 70f iliyohifadhiwa kwenye ubaridi kwa chini ya saa 4 na kisha kuiweka kwenye jokofu.Nchi ya meneja inaita teknolojia hii ya majokofu.Kuku wa Delfield na kuku wa batter 44f 62f haukutayarishwa kikamilifu.Teknolojia ya Uga **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama chenye halijoto salama chini ya nyuzi joto 135 au zaidi.Inapokanzwa mfanyakazi wa Wonton 77f **Tahadhari**
-Intermediate-Ndani ya friji ya kuingia imechafuliwa na mkusanyiko wa uchafu wa chakula.Pepsi Cooler **Tahadhari**
-Mende wa Msingi-Waliokufa kwenye majengo.Kuna mende aliyekufa kwenye sakafu kati ya vibaridi viwili.Kuna mende 2 waliokufa kwenye chumba cha wanawake.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Vifaa vya Msingi vinavyotumika vilivyohifadhiwa kwenye maji tulivu chini ya nyuzi joto 135 Fahrenheit.**Marekebisho kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Mabaki ya Msingi-Udongo hujilimbikiza kwenye sehemu zisizo za chakula.Kuonekana kwa mchuzi wa soya, unga, chombo cha mahindi **Tahadhari**
-Grisi ya Msingi, mabaki ya chakula na/au vumbi vimerundikana ukutani.**Tahadhari** kupitia sinki ya vyumba 3
Kulikuwa na ukiukaji 11 kwa jumla na hakuna kipaumbele cha juu.-Ukaguzi wa kati-wa awali: wa kati-Ubao wa kukatia una madoa/uchafu.**tahadhari**
-Ngazi ya kati-kutoka ukaguzi wa awali: Kiwango cha kati-Ndani ya jokofu inayoweza kupanuliwa imechafuliwa na mlundikano wa mabaki ya chakula.Pepsi Cooler **Tahadhari**
-Msingi-Anza na ukaguzi wa awali: Mkusanyiko wa Mafuta-msingi kwenye sehemu zisizo na chakula.Kichujio cha kofia **Tahadhari**
-Msingi–Anza na ukaguzi wa awali: Msingi-Sakafu ni chafu chini ya vifaa vya kupikia na hufika kwenye jokofu.**tahadhari**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Msingi-Kuna kiasi kikubwa cha grisi, vumbi au mabaki ya chakula yaliyokusanywa kwenye kofia.**tahadhari**
-Kutoka kwa ukaguzi wa ufuatiliaji wa Septemba 22, 2020: Mfanyakazi anatangaza kuwa kisafisha hood kitafika.**Kuongeza muda**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Msingi-Mlundikano wa vipande vya barafu kwenye jokofu inayoweza kupanuliwa.Friji **Tahadhari**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Cha msingi-Tengeneza rafu chini ya jedwali ili ichafuliwe na mabaki ya chakula na kutu.**tahadhari**
-Msingi-Anza na ukaguzi wa awali: Mkusanyiko wa kimsingi wa mabaki ya udongo kwenye sehemu zisizogusa chakula.Kuonekana kwa mchuzi wa soya, unga, chombo cha mahindi **Tahadhari**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Mafuta ya Msingi, mabaki ya chakula na/au vumbi vimerundikana ukutani.**Tahadhari** kupitia sinki ya vyumba 3
-Kipaumbele cha juu-Hifadhi chupa za dawa za Clorox ndani au na vitu vya huduma vinavyoweza kutumika.Hifadhi kavu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Taa za Msingi katika utayarishaji wa chakula, sehemu za kuhifadhia chakula au za kuosha vyombo hazina vifuniko sahihi vya ulinzi, vifuniko vya vichaka au vifuniko.Taa za jikoni na bafuni zina sleeve isiyo na mikono na balbu za kioo.
-Kipaumbele cha juu-Hose ya dawa ya sinki ni ya chini kuliko ukingo wa kujaza maji ya kuzama.Sinki 3 za vyumba **urekebishaji kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Meneja alisema kuwa jibini la ricotta (Ricotta) ni digrii 46 Fahrenheit, akionyesha kwamba wakati wa kuandaa na kusafisha jokofu baridi (chini ya saa 2).
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Mchuzi kutoka siku iliyopita haujawekwa tarehe.
-Intermediate-Mafunzo ya mfanyakazi yanayotakiwa na baadhi ya wafanyakazi yameisha muda wake.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
Kulikuwa na ukiukaji 13 kwa jumla na hakuna kipaumbele cha juu.-Wakati-Msimamizi au mtu anayehusika anakosa uthibitisho wa cheti cha msimamizi wa chakula.**tahadhari**
-Ya kati-Hakuna taulo za karatasi au vikaushio vya mikono vinavyotolewa kwenye sinki.-Bafu mbili zinatumia kisambaza kitambaa cha karatasi, kilicho nje ya mlango wa choo.
-Wakati-Hakuna uhakiki wa mpango ambao umewasilishwa na kuidhinishwa-Ukarabati unaendelea au unaendelea.Lazima uende 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Ofisi ya Mapitio ya Mpango wa DBPR H na R ya FL 32399-1011 inawasilisha mipango na kupanga maombi ya kukagua.Mpango lazima uwasilishwe na kuidhinishwa ndani ya siku 60.-Mpango wa sasa uliohifadhiwa unaonyesha chumba cha kuhifadhi ambacho ni lazima kisasishwe, kiwasilishwe na kiidhinishwe kwa ukaguzi wa mpango, na kinaonyesha marekebisho ya hivi majuzi/yanayoendelea.Sinki za vyumba 3, sinki, friji ya kifua, meza nyingi za maandalizi, kitengeneza aiskrimu na mafuta ya mezani/droo ya kupozea.**tahadhari**
-Wakati-Hakuna uthibitisho wa mafunzo ya mfanyakazi anayetambuliwa kitaifa unaotolewa kwa mfanyakazi yeyote.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**tahadhari**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Mabawa ya kuku huingia kwenye jokofu
-Basic-Trash lazima ihifadhiwe kwenye chombo hadi iokotwe ili wadudu na panya wasiweze kufika kwenye takataka.
Kuna jumla ya ukiukaji 12 na hakuna ukiukwaji wa kipaumbele.-Ya kati-Ubao wa kukata ni chafu/chafu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Dutu ya Msingi-kama ukungu kwenye sehemu isiyogusa chakula.Muonekano wa mashine ya barafu.Kuna chombo cha pilipili nje ya sanduku.Meneja alipoteza sanduku.
-Basic-Wafanyakazi kula katika maeneo ya maandalizi ya chakula au maeneo mengine vikwazo.Wafanyikazi hula kwenye vyombo vya kupikia
-Msingi - Sakafu ni chafu wakati wa kutembea kwenye baridi na harufu ya mold.Vifaa vinavyotembea kwenye baridi havitumiwi kwa friji kwa sasa.Inashauriwa kuweka mlango wazi ili kudumisha mzunguko wa hewa.Eneo la kusafisha uchafu wa sakafu.
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.sukari
-Kipaumbele cha juu-Hakuna haja ya kubadilisha glavu zinazoweza kutumika kama inavyohitajika baada ya kubadilisha kazi au zinapoharibika au chafu.Mhudumu wa kiume aligusa kinyago na glavu na kuanza kutoa chakula bila kubadilisha glovu au kunawa mikono.
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto wa chakula salama hutolewa ili kukomesha mauzo kutokana na matumizi mabaya ya halijoto.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Jikoni, juu ya kitengo cha mstari wa uzalishaji, chombo cha siagi ndani ya chombo kingine.Opereta hana uhakika kama chakula kimewekwa hapo.Siagi (48°F-friji) **chukua hatua ya kurekebisha**
-Meneja wa huduma ya chakula wa kati-kwa sasa ambaye hana leseni na wafanyakazi wanne au zaidi wanaojishughulisha na utayarishaji/usindikaji wa chakula.Orodha ya watoa huduma walioidhinishwa wa uthibitishaji wa vyeti vya meneja wa chakula inaweza kupatikana katika http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **marekebisho ya uwanjani**.
-Msingi-Vito vinavyovaliwa na wafanyakazi mikononi/mikononi wakati wa kuandaa chakula si pete bapa.Mfanyakazi wa chakula wa kike akiwa na saa, akitayarisha chakula.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Kikatiza saketi ya utupu hakipo kwenye bomba la mop pool au nyongeza/kitenganishi kilichoongezwa kwenye bomba la mop pool.Kivunja mzunguko wa ombwe na sinki ya kitenganishi isiyo sahihi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Ya kati-Sinki haiwezi kutumiwa na wafanyikazi kwa sababu imehifadhiwa kwenye sinki.Upande wa ice cream.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Basic-Weka kipimajoto iliyoko kwenye kifaa bila dhahiri.**Marekebisho kwenye tovuti**
- Seti ya majaribio ya kemikali ya amonia ya Quaternary haitolewa wakati wa kutumia dawa ya kuua viini vya kemikali ya amonia ya quaternary kwenye sinki/ mashine ya kuosha vyombo yenye seli tatu.
Kulikuwa na ukiukaji 11 kwa jumla, bila kipaumbele cha juu.-Wakati-Msimamizi au mtu anayehusika anakosa uthibitisho wa cheti cha msimamizi wa chakula.**tahadhari**
-Ya kati-Hakuna taulo za karatasi au vikaushio vya mikono kwenye sinki.Choo kinashiriki mashine ya kusambaza taulo nje ya mlango wa choo.
-Wakati-Hakuna uthibitisho wa mafunzo ya mfanyakazi anayetambuliwa kitaifa unaotolewa kwa mfanyakazi yeyote.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**tahadhari**
-Udhibiti wa kati-Tayari-kwa-kula, muda/joto wa chakula salama kilichotayarishwa mahali, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.
-Basic-Bafuni iliyo ndani ya kituo haijafungwa kabisa na mlango wa kufunga moja kwa moja uliowekwa vizuri.
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.Vinywaji vya wafanyikazi kwenye kaunta ya baa
-Msingi-Kuna maji yaliyotuama au yanayotiririka polepole kwenye sinki.Sink iko kwenye chumba cha nyuma **Tahadhari**
-Ukaguzi wa kati-wa awali: Wafanyakazi wa kati hawana haja ya kunawa mikono.Hakuna kuzama katika chumba tofauti cha kuhifadhia kavu na mtengenezaji wa barafu.**Tahadhari**-Ufuatiliaji wa ukaguzi kulingana na 2020-09-16: Hakuna sinki.**Kuongeza muda**
-Kulingana na ukaguzi wa ufuatiliaji 2020-09-22: Sinki imewekwa, lakini haitoi maji.Wakati umeme unatumiwa tena, pampu ya umeme inayotumiwa kumwaga maji taka haiwezi kukimbia.Hivi sasa, maji yanatolewa kwenye ndoo kupitia pampu ya maji taka.Bomba la pampu la maji taka linaweza kumwagika kupitia ukuta kupitia bomba la PVC na kutolewa kwenye bomba la kukimbia la chumba cha sahani.Inapendekezwa kuwa operator aite ukaguzi wa mpango ili kuona ikiwa pampu ya umeme iliyowekwa sasa kwenye kuzama inaruhusiwa kutekeleza maji taka.**Kuongeza muda**
-Wakati-Kuanzia ukaguzi wa awali: Wa kati-Hakuna mapitio ya mpango ambayo yamewasilishwa na kupitishwa ukarabati unaoendelea au unaoendelea.Lazima uende 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Ofisi ya Mapitio ya Mpango wa DBPR H na R ya FL 32399-1011 inawasilisha mipango na kupanga maombi ya kukagua.Mpango lazima uwasilishwe na kuidhinishwa ndani ya siku 60.Ofisi ya biashara ilinunua moja kwa moja jengo la karibu na imeanza kulijenga upya.Natumai kuongeza dining na kupanua jikoni / eneo la kuandaa chakula na jokofu.Kuna friza mbili za kuhifadhi chakula.Pia kuna mashine za barafu katika eneo moja.Hakuna mipango ya ukarabati iliyowasilishwa.**tahadhari**
-Kipaumbele kikubwa-Wafanyakazi kushindwa kunawa mikono kabla ya kuanza kushika chakula kwa glovu.
-Kipaumbele kikubwa-vyakula vibichi vya wanyama huhifadhiwa kwa kiwango cha juu kuliko vyakula vilivyo tayari kuliwa.Mayai mabichi yenye ukoko huhifadhiwa juu ya chombo na lettuki iliyoandaliwa na nyanya.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Hashi ya nyama ya ng'ombe na patties za soseji zilizowekwa kwenye 45 ° F kwenye droo ya baridi bila vipini.Inapendekezwa kwamba opereta ahamishe chakula cha TCS kwenye droo nyingine.
-Udhibiti wa muda/joto, unaotumika kwa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, na kuhifadhiwa kwa zaidi ya saa 24, bila tarehe, iliyopikwa na kukatwa vipande nyembamba, huwekwa kwenye jokofu.
-Chakula cha Msingi huhifadhiwa katika sehemu zilizo wazi kwa splash / vumbi, na vyombo vya syrup huhifadhiwa karibu na sinki.
-Kipaumbele kikubwa-uhifadhi usio sahihi wa vitu/kemikali zenye sumu.Vodka ya makopo imefungwa kwenye tank ya kuhifadhi baada ya kunywa
-Wakati-Mkusanyiko wa jambo nyeusi ndani ya mtengenezaji wa barafu.Vipande vidogo vya dutu kwenye paneli nyeupe ndani ya mashine
-Wakati-Hakuna haja ya kusajili meneja wa chakula.Orodha ya watoa huduma wa uthibitishaji wa vyeti vya meneja wa chakula walioidhinishwa inaweza kupatikana katika http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/.Mfanyakazi huyo alisema hivi karibuni alikubali mtihani na atapata cheti hivi karibuni **Tahadhari** **Tahadhari**
-Msingi- Sakafu ni mlundikano chafu/vifusi.Chini ya bibu ya soda, kando ya ukuta karibu / chini ya mashine ya barafu
-Basic-Vipengee vilivyohifadhiwa kwa wakati mmoja sio sahihi.Vikombe vya plastiki, taulo za karatasi, karatasi ya choo na vitu vingine mbalimbali vya huduma vinavyoweza kutolewa vinapaswa kuwekwa kwenye shina kwenye sakafu.
-Msingi-Sehemu ya kuhifadhi haijawekwa safi na yenye mpangilio.Vifaa vya kuhifadhia vileo vyenye vifaa mbalimbali vilivyotawanyika kuzunguka/juu ya bidhaa.Fani, kinyesi, pvc, vifaa vya ulinzi wa umeme.
-Kipaumbele kikubwa-vyakula vibichi vya wanyama huhifadhiwa kwa kiwango cha juu kuliko vyakula vilivyo tayari kuliwa.Uduvi mbichi ulipita bidhaa, na kuku mbichi alipita bidhaa.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Tembea kwenye wali wa baridi (57°F-friji).Ondoka jikoni ili kula chakula cha mchana, kisha nenda kwa matembezi kwenye jokofu baridi.Opereta aweka wazi kwenye sahani **kuchukua hatua ya kurekebisha**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama chenye halijoto salama chini ya nyuzi joto 135 au zaidi.Shrimp ya kukaanga 120F / dakika 15.Opereta anakaa kwenye jokofu baridi.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Wakati-Baadhi ya wafanyikazi hawana cheti kinachohitajika cha mafunzo ya wafanyikazi kilichoidhinishwa na serikali.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Mende wa Msingi-Waliokufa kwenye majengo.Kuna mende 2 waliokufa kwenye mstari wa kupikia na 1 kwenye eneo la nyuma la kuhifadhi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Msingi-Wafanyakazi kula wakati wa kuandaa chakula.Mfanyakazi kwenye glavu akila kwenye cookline.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Basic-Wafanyakazi hawana vizuizi vya nywele wakati wa kuandaa chakula.Kuna wafanyakazi 2 wa chakula jikoni
-Msingi-Hakuna alama ya kunawa mikono kwenye sinki linalotumiwa na wafanyakazi wa chakula.** Marekebisho ya kwenye tovuti ** jikoni
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.Chombo cha unga cha cookware haijatambulishwa, na eneo la kuhifadhi halijawekwa alama ya chumvi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Nyama mbichi 45F, soseji mbichi 46F, na sehemu ya chini ya glasi hufika kwenye jokofu kwenye chumba cha kuhifadhia.Sogeza hadi kwa radiator nyingine **Hatua ya kurekebisha imechukuliwa**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa Muda/joto wa chakula salama, tumia muda kama udhibiti wa afya ya umma, na uonyeshe kuwa muda unazidi kikomo cha saa 4.Siagi iliyotiwa alama saa 7 asubuhi itatupwa saa 11 asubuhi.Saa 12:30 jioni wakati wa ukaguzi, siagi ilihifadhiwa kwenye friji na kurudi mwishoni mwa saa 4.Opereta hutupwa
-Vitu vya kibinafsi vya Wafanyikazi wa Msingi au vitu vya huduma vinavyoweza kutumika vilivyohifadhiwa ndani au juu ya eneo la maandalizi ya chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo.Mask **Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Jibini 45F, ham 45F kuhamishiwa kwenye freezer nyingine
-Vitu vya kati-Nyeusi/kijani vinavyofanana na ukungu vimejikusanya ndani ya kitengeneza barafu.Kiasi kidogo **marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Katika kipozaji kikuu cha cookware, cheese feta huwekwa kwenye jokofu kwa 53F kwa dakika 10 na kwa 46F kwa dakika 10.Opereta huenda chini.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa** **Ukiukaji unaorudiwa**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto la chakula salama ambacho hufunguliwa/kutayarishwa, kugandishwa, kisha kuyeyushwa na kuwekwa kwenye jokofu ambalo halijawekwa tarehe ipasavyo.Mfuko una nyama ya deli na tarehe zilizohifadhiwa, tafadhali kuiweka kwenye jokofu.
-Intermediate-Mafunzo ya mfanyakazi yanayotakiwa na baadhi ya wafanyakazi yameisha muda wake.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Julai 2019
-Mabaki ya udongo wa kati-katika vyombo vya kuhifadhia chakula.Wakati wa kutembea kwenye chumba baridi, chombo kilicho na mfuko wa jibini iliyokatwa iliyokatwa **Marekebisho ya tovuti**
-Msingi - Dari/dari/matundu ni chafu na mabaki ya chakula, grisi na vumbi.Katika eneo la maandalizi ya chakula, eneo la kuhifadhi.
-Taa za Msingi katika utayarishaji wa chakula, sehemu za kuhifadhia chakula au za kuosha vyombo hazina vifuniko sahihi vya ulinzi, vifuniko vya vichaka au vifuniko.Mfuko juu ya soda ya sanduku, mwisho wa cookware
-Msingi-Nguvu ya dawa ya klorini ya kuifuta sio sahihi.Sahihisha 0 ppm cl hadi 50 ppm cl **Marekebisho ya tovuti** **Ukiukaji unaorudiwa**
-Kipaumbele kikubwa-Chakula kibichi cha wanyama huhifadhiwa juu zaidi kuliko chakula kilicho tayari kuliwa.Kuku mbichi huhifadhiwa kwenye mchuzi wakati wa kutembea kwenye baridi.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Kamba, nyama ya nguruwe iliyokatwa vipande vipande, tofu kati ya 44°F na 45°F kwenye jiko la kuanzishwa kwa utangulizi inaweza kufikia sehemu zenye ubaridi zaidi.Inapendekezwa kuwa operator afunge kifuniko.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama chenye halijoto salama chini ya nyuzi joto 135 au zaidi.Mchele hupikwa kwa 112 ° F kwenye mstari wa kupikia.Opereta aliipika saa 1 iliyopita.Inapendekezwa kuwa opereta aipatie joto tena hadi 165°f na iweke joto kwa 135°f.**tahadhari**
-Ya kati-Weka kipimajoto cha hewa iliyoko kwenye kifaa kikiwa si sahihi ndani ya + au minus digrii 3 Fahrenheit.**tahadhari**
-Msingi–Anza na ukaguzi wa awali: Mafuta-msingi/vumbi/vifusi vilivyokusanywa kwenye kichujio cha kofia.**tahadhari**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Madoa ya Msingi–Maji yanaonekana kwenye vigae vya dari jikoni kote.**tahadhari**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Cha msingi–Chungu cha plastiki hukatwa katikati na kutumika kama kijiko.**tahadhari**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Msingi-Grisi kwenye ukuta hujilimbikiza kwenye sehemu ya mwisho ya vyombo, na mabaki ya chakula ni chafu.**tahadhari**
-Ya kati-Hakuna taulo za karatasi au vikaushio vya mikono vinavyotolewa kwenye sinki.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Wafanyikazi wa kipaumbele cha juu huvunja mayai ambayo hayajachakatwa kwenye ganda na kisha kushughulikia chakula kilicho tayari kuliwa na/au vifaa safi au vyombo bila kunawa mikono.Mayai ya kuchemsha kwenye ganda yanaweza kushughulikiwa bila kunawa mikono vizuri.Mpishi mwingine alivunja yai na hakunawa mikono vizuri kabla ya kuvaa glavu mpya.Dishwasher haikuosha mikono vizuri wakati wa kushughulikia sahani chafu na safi.Wakati wa ukaguzi, waulize wafanyakazi jinsi ya kuosha mikono yao vizuri.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa** **Tahadhari**
-Wafanyakazi waliopewa kipaumbele cha juu hugusa chakula kilicho tayari kuliwa kwa mikono mitupu-sio kupasha joto chakula kama kiungo pekee hadi digrii 145 Fahrenheit, wala kukiongeza mara moja kwa viungo vingine vya kupikia/kupasha joto kwa joto la chini zaidi ili kuruhusu kugusana kwa mikono mitupu.Kampuni haina taratibu mbadala za uendeshaji zilizoidhinishwa.Wakati wa kuweka sahani, kupika kwa mikono mitupu na kula moja kwa moja.Wafanyakazi wanaambiwa kuosha mikono na kuvaa glavu.Angalia njia sahihi ya kunawa mikono na wafanyakazi.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto wa chakula salama hutolewa ili kusimamisha mauzo kutokana na kupoteza muda.Ilikuwa bado inatumika baada ya saa nne, na siagi ya kudhibiti ilikuwa bado inatumika.Muda wa kuisha ni 7:30 AM na saa ya uchunguzi ni 11:55 asubuhi
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa Muda/joto wa chakula salama, tumia muda kama udhibiti wa afya ya umma, na uonyeshe kuwa muda unazidi kikomo cha saa 4.Tazama mauzo yaliyosimamishwa.Ilibainika kuwa siagi ya laini ya huduma iliyoanza saa 7:30 asubuhi ilikuwa bado inatumika saa 11:55 AM.
-Kipaumbele kikubwa-Hakuna muhuri wa muda wa udhibiti wa muda/joto wa chakula salama ambao umedhamiriwa kutumika kama chakula kilichowekwa katika udhibiti wa afya ya umma kwa utaratibu ulioandikwa.Kugonga kwenye mstari wa mpishi ambao kila mpishi huweka kwa wakati hauna muhuri wa wakati.Unga uliopikwa umetumika kwa karibu nusu saa.Kupika wakati sahihi katika chombo.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele kikubwa-Uhifadhi usio sahihi wa vitu/kemikali zenye sumu.Chupa za dawa za haraka za San huhifadhiwa kwenye meza ya kutayarisha chakula.
-Ya kati-Uba wa kukata ni chafu na mabaki ya vyakula kuukuu.Mkusanyiko ulionekana kwenye blade safi ya kukata katika eneo la maandalizi ya chakula.
-Msingi - Dari/dari/matundu ya hewa yamechafuliwa na mabaki ya chakula yaliyokusanywa, grisi, vumbi au ukungu.Weka kwenye tundu la dari mbele ya eneo la baa la nyumba.
-Basic-Wafanyakazi hawana vizuizi vya nywele wakati wa kuandaa chakula.Dishwasher haifungi nywele wakati wa kushughulikia sahani safi.Wafanyakazi waliweka vitambaa vinavyofaa kwenye tovuti.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Vifaa vya msingi na vyombo sio viota vilivyokaushwa kwa hewa vizuri.Vyombo vya meza safi huhifadhiwa kwenye chombo cha plastiki chenye mvua kwenye rafu safi ya meza katika eneo la kuosha vyombo.
-Msingi-Tundika mkanda juu ya eneo la kutayarishia chakula/chakula/vifaa vya kugusana na chakula.Ingiza eneo la kuhifadhia tepi juu ya eneo la kutayarishia chakula/eneo la huduma.
-Msingi-Mfuniko wa kuhifadhia chakula uliopasuka au kupasuka.Vyombo kadhaa vya chakula vilivyopasuka au vilivyoharibika vilizingatiwa kwenye rafu safi katika eneo la kuosha vyombo.
-Chakula cha Msingi huhifadhiwa sakafuni.Angalia matangi mawili ya mafuta yaliyohifadhiwa kwenye sakafu ya trela kavu ya mizigo.
-Basic-Vipengee vilivyohifadhiwa kwa wakati mmoja sio sahihi.Hali ambapo chombo kimoja cha huduma kinahifadhiwa kwenye sakafu ya trela ya kukausha nyuma ya jengo.
-Matunda/mboga za msingi-zisizooshwa huhifadhiwa pamoja na chakula kilicho tayari kuliwa.Angalia vitunguu visivyooshwa na uziweke kwenye nyama iliyopikwa ambayo inaweza kuliwa mara moja wakati wa kutembea kwenye jokofu.Avocados zisizoosha huhifadhiwa juu ya chakula tayari-kula (saladi) katika eneo la huduma.
-Kipaumbele cha juu-Nguvu ya kisafishaji kisafishaji cha klorini ya kiosha vyombo haikidhi mahitaji ya chini.Acha kutumia mashine ya kuosha vyombo kwa ajili ya kuua disinfection na weka kisafishaji kwa mikono hadi kisafisha vyombo kirekebishwe na kusafishwa vizuri.0 ppm cl
-Kipaumbele kikubwa-Chakula kibichi cha wanyama huhifadhiwa juu zaidi kuliko chakula kilicho tayari kuliwa.-Weka samaki wabichi kwenye mfuko wa pilipili na weka jiko la haraka kwenye friji.Marekebisho ya tovuti-hali ya mayai yaliyoganda kwenye siagi **hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama chenye halijoto salama chini ya nyuzi joto 135 au zaidi.Vitunguu vilivyopikwa 73F na 118F juu ya jiko.Nenda nje kabla ya chakula cha mchana.Kila operator, tupa baada ya chakula cha mchana.Matumizi ya muda yaliyopendekezwa kama udhibiti wa afya ya umma
-Kipaumbele cha juu-Mkusanyiko wa dawa ya kuifuta nguo unazidi kiwango cha juu kinachoruhusiwa.Dawa ya kuua viini inayotumika kwenye ubao wa kukatia ni kubwa kuliko 200 ppm cl
-Wakati-Kiua viua viini vya klorini kinapotumika kwenye sinki/safisha ya kuosha vyombo vya seli tatu, hakuna kisanduku cha majaribio cha kemia ya klorini kinachotolewa.
-Wakati-Toa chakula cha wanyama ambacho hakijachakatwa/kupikwa, na kampuni haina mashauriano ya maandishi ya walaji.Chakula kibichi cha wanyama lazima kipikwe kikamilifu kabla ya matumizi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Intermediate-Mafunzo ya mfanyakazi yanayohitajika kwa baadhi ya wafanyakazi yameisha muda wake.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.Muda wake umeisha 2019
-Basic-Muda/joto udhibiti wa chakula salama thawed katika maji maiti.Kuku na nyama ya ng'ombe **marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Pau ya kuongeza joto inashindwa kuwa nyeusi kuashiria kuwa halijoto ya kutosafisha viini ya nyuzijoto 160 imefikiwa kwenye uso wa sahani na/au kipimajoto cha juu hakijafika 160 F. Acha kutumia kiosha vyombo kwa kuua viini. na kuweka disinfection mwongozo mpaka dishwasher ni kutengenezwa.Umeendesha mashine ya kuosha vyombo 2 pamoja na wakati
-Kipaumbele cha juu-kuishi jikoni, eneo la kutayarishia chakula, eneo la kuhifadhia chakula na/au eneo la baa, wadudu wadogo wanaoruka.Kuna nzi 2 wanaoruka juu ya pipa la takataka katika eneo la Dishmachine.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.TCS dressing 57f, weka sour cream kwenye baridi nyingine kwa chini ya masaa 4.
-Vitu vya kati-Nyeusi/kijani vinavyofanana na ukungu vimejikusanya ndani ya kitengeneza barafu.
-Ya kati-Weka kipimajoto cha hewa iliyoko kwenye kifaa kikiwa si sahihi ndani ya + au minus digrii 3 Fahrenheit.Ingiza cookware ya droo ya baridi
-Ya kati-Sinki haiwezi kutumiwa na wafanyikazi kwa sababu imehifadhiwa kwenye sinki.Ndoo ya kisafisha mikono huhifadhiwa kwenye baa.
-Wakati-Msimamizi au mtu anayehusika anakosa uthibitisho wa cheti cha meneja wa chakula.Meneja anaonyesha kuwa kadi imeisha muda wake na anapanga mtihani.
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.
-Wakati-Kutoka kwa ukaguzi wa awali: Kati-Hakuna ushahidi wa mafunzo ya mfanyakazi yaliyoidhinishwa na serikali hutolewa kwa mfanyakazi yeyote.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**tahadhari**
-Ufuatiliaji wa ukaguzi kutoka 2020-09-21: Meneja amechanganyikiwa kuhusu mafunzo gani yanahitajika.**Kuongeza muda**
-Ukaguzi wa Msingi-Wa Awali: Msingi-Kifuniko cha feni kwenye kipozeo cha kutembea kimekusanya vumbi au uchafu.**tahadhari**
-Msingi–anza kutoka ukaguzi wa awali: msingi-dumisha hakuna kipimajoto kilicho wazi kwenye kifaa.Kitengo cha saladi.**tahadhari**
-Ngazi ya kati-kutoka ukaguzi wa awali: kiwango cha kati-mkusanyiko wa mabaki ya chakula/mafuta kwenye sehemu zinazogusana na chakula.Nyuma ya grill jikoni.
-Msingi-Ukaguzi wa awali: Msingi-Sakafu sio laini na ya kudumu.jikoni
-Wakati-Kiua viua viini vya klorini kinapotumika kwenye sinki/safisha ya kuosha vyombo vya seli tatu, hakuna kisanduku cha majaribio cha kemia ya klorini kinachotolewa.
-Kipaumbele kikubwa-Wafanyakazi kushindwa kunawa mikono kabla ya kuanza kushika chakula kwa glovu.Baada ya kuvunja yai
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Siagi inayotumika moja na tcs creamer 71F huwekwa kwenye chumba cha kulia.Opereta anajadili na mfanyakazi na kuitupa.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Vitu vya kibinafsi vya Wafanyikazi wa Msingi au vitu vya huduma vinavyoweza kutumika vilivyohifadhiwa ndani au juu ya eneo la maandalizi ya chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo.Simu ya rununu, vyombo vya kupikia **Marekebisho ya tovuti**
-Basic-Weka kipimajoto iliyoko kwenye kifaa bila dhahiri.Kibaridi cha cookware upande wa kulia **marekebisho ya uwanja**
-Kipaumbele kikubwa-Wafanyakazi kushindwa kunawa mikono kabla ya kuanza kushika chakula kwa glovu.
-Wakati-Unapotumia dawa ya kuua viini vya klorini kwenye sinki la vyumba vitatu, hakuna kisanduku cha majaribio cha kemia ya klorini hutolewa.
-Ya kati-Hakuna taulo za karatasi au vikaushio vya mikono vinavyotolewa kwenye sinki.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Wakati-Baadhi ya wafanyikazi hawana cheti kinachohitajika cha mafunzo ya wafanyikazi kilichoidhinishwa na serikali.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Vifuta vya Basic-Wet vitamwagika mara kwa mara kwenye sehemu za chakula na zisizo za chakula za kifaa, na kukifanya kuwa chafu.
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.-unga.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Kata lettuce 46°F, juu ya sehemu ya mbele ya nyanya baridi 45°F, juu ya kibaeza cha mbele.
-Vitu vyenye ukungu wa kati-Nyeusi vimejikusanya ndani ya kitengeza barafu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.- Rafu ya kuhifadhi kavu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Wakati-Sehemu isiyo na babuzi ya vifaa vya kugusa chakula ina kutu.Weka kwenye jokofu mbele ya tanuri ya microwave inayoweza kufikia.
-Mabaki ya Chakula cha Msingi/mabaki ya udongo yamejilimbikiza kwenye mpini wa mlango wa kifaa.Nyama hutembea na kushughulikia baridi.
-Kipaumbele kikubwa-vyakula vibichi vya wanyama huhifadhiwa kwa kiwango cha juu kuliko vyakula vilivyo tayari kuliwa.-Mayai mabichi, nyama ya ng'ombe na chakula kilicho tayari kuliwa kwenye jokofu -Soseji mbichi kwenye mchuzi, vyombo vya baridi kali **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Uyoga wa makopo uliofunguliwa 50F juu ya chombo kilichofunikwa huingia kwenye ubaridi.Opereta inasogea hadi **chini ya onyo**
-Wakati-Hakuna uthibitisho wa mafunzo ya mfanyakazi anayetambuliwa kitaifa unaotolewa kwa mfanyakazi yeyote.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**tahadhari**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Soseji zilizopikwa kuanzia Jumamosi **Tahadhari**
-Mabaki ya Chakula cha Msingi, vumbi au uchafu hujilimbikiza kwenye sehemu isiyo ya chakula.Mkusanyiko wa nuru, kufikia safu nyeupe kwenye radiator na radiator ya kweli ** Onyo **
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.Sukari, unga **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Hakuna haja ya kubadilisha glavu zinazoweza kutumika kama inavyohitajika baada ya kubadilisha kazi au zinapoharibika au chafu.
-Vifaa vya Msingi vinavyotumika vilivyohifadhiwa kwenye maji tulivu chini ya nyuzi joto 135 Fahrenheit.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Nguvu ya kisafishaji kisafishaji cha klorini ya kiosha vyombo haikidhi mahitaji ya chini.Acha kutumia mashine ya kuosha vyombo kwa ajili ya kuua disinfection na weka njia za mwongozo za disinfection hadi mashine ya kuosha vyombo itengenezwe na kusafishwa vizuri.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Nyama ya nguruwe iliyopikwa ikitembea kwenye baridi.
-Msingi-Weka kitengo na droo za baridi bila vipima joto vilivyo wazi.
-Chombo cha Msingi-Chumvi ambacho hakitambuliwi kwa jina la kawaida kati ya vyombo vinavyofanyia kazi vilivyotolewa kwenye chombo cha awali.
-Kipaumbele cha juu- Makopo yameharibika/yana kutu.Tazama mauzo yaliyosimamishwa.1 6.10 oz kopo ya mchuzi Alfredo kwenye rafu jikoni
-Kipaumbele kikubwa-Chakula kibichi cha wanyama huhifadhiwa juu zaidi kuliko chakula kilicho tayari kuliwa.Unapotembea kwenye rafu za baridi, hifadhi katoni za yai zilizopigwa kwenye rafu juu ya mchuzi wa marinara.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-imetolewa kusitisha uuzaji kwa sababu ya hali mbaya ya chakula.Pizza ilikaa usiku kucha katika sehemu isiyo na umeme.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Mabawa ya kuku ya makeline ya jikoni (48°F-friji);/ Saa 1, kuku wa mkate (48°F-friji) / Saa 1.Opereta anaweka vipande vya barafu **anachukua hatua ya kurekebisha**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama, tumia wakati kama kipimo cha udhibiti wa afya ya umma, na haipaswi kutupwa mwishoni mwa mzunguko wa saa 4/saa 6.Tazama mauzo yaliyosimamishwa.Pizza iliachwa bila kuzibwa kwa usiku mmoja.Opereta hutupwa.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Vitu vya kati-Nyeusi/kijani vinavyofanana na ukungu vimejikusanya ndani ya kitengeneza barafu.
-Wakati-Baadhi ya wafanyikazi hawana cheti kinachohitajika cha mafunzo ya wafanyikazi kilichoidhinishwa na serikali.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Baskuli au vyombo vingine visivyo na mpini hutumika kutoa chakula.Fikia kwenye bakuli baridi inayotumika kusambaza sausage iliyokatwa.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Msingi - Chombo cha kunywa cha mfanyakazi hutembea kwenye baridi, na soda iliyofunguliwa huhifadhiwa kwenye rafu na mbwa wa moto.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Basic-Wafanyakazi ambao hawajazuiliwa katika kazi ya kuandaa chakula, wafanyakazi wa kiume na wa kike.
-Msingi-Mfumo wa mabomba umeharibika.Inatumika katika mabonde ya kuosha kwa mashine ya barafu.Maji yaliyotoka kwenye bomba chini ya kuzama hadi sakafu.
-Ya kati-Sinki imefungwa na mikebe ya takataka na haiwezi kutumiwa na wafanyakazi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Nguvu ya kisafishaji kisafishaji cha klorini ya kiosha vyombo haikidhi mahitaji ya chini.Acha kutumia mashine ya kuosha vyombo kwa ajili ya kuua disinfection na weka njia za mwongozo za disinfection hadi mashine ya kuosha vyombo itengenezwe na kusafishwa vizuri.
-Ya kati-Ndani ya ndani ya jokofu inayoweza kupanuliwa huchafuliwa na mabaki ya chakula, na jokofu la kahawa huwekwa kwenye dawati la mbele.
-Ukaguzi wa kati-wa Awali: Wafanyakazi-Wa kati wanatumia sinki kama bwawa la taka Kuna vipande vya barafu kwenye sinki la kituo cha kahawa **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Bakoni ya Kanada na vipande vya nyanya kwenye reli ya baridi ya 60 ° F.Ondoka kwenye jokofu kwa masaa 1.5.Opereta alirudi nyuma na kutembea mahali pa baridi.
-Wakati-Wafanyikazi hutumia sinki kama bonde la kutupa na kumwaga barafu kwenye sinki iliyo kwenye dawati la mbele.
-Ya kati-Kwa sababu imefungwa na meza, haiwezekani kutumia dishwasher kuosha sinki kwa wafanyakazi.
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.Chombo cha unga.**Marekebisho kwenye tovuti**
Kuna jumla ya ukiukaji 16 na hakuna ukiukwaji wa kipaumbele.-Chakula cha kati-kilichochakatwa tayari kwa kuliwa kibiashara, udhibiti wa muda/joto wa chakula salama umewashwa na kudumishwa kwa zaidi ya saa 24, na tarehe baada ya kufunguliwa haijawekwa alama sahihi.Nyama iliyokatwa vipande vipande wakati wa kutembea kwenye baridi ya maji.
-Wakati-Hakuna ushahidi wa mafunzo ya mfanyakazi yaliyoidhinishwa na serikali yanayohitajika kwa wafanyikazi walioajiriwa kwa zaidi ya siku 60.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.
-Mabaki ya Chakula cha Msingi, vumbi au uchafu hujilimbikiza kwenye nyuso zisizo za chakula, zilizowekwa jikoni nzima, chini ya kitengo cha insulation.
-Msingi - Dari/dari/tua imechafuliwa na mabaki ya chakula yaliyokusanywa, grisi, vumbi au ukungu.
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Msingi-Vifaa au vifaa ambavyo havijatengenezwa au kujengwa kwa njia ya kudumu.Kaunta jikoni ilirekebishwa kwa mkanda wa bomba.
-Basic-Weka kipimajoto tulivu ambacho hakijawekwa katika kitengo, kikienea hadi kwenye kibaridi.
-Zana/zana za matengenezo ya Hifadhi ya Msingi katika maeneo ambayo yanaweza kusababisha uchafuzi mtambuka wa chakula, vifaa, vyombo, vitambaa, na/au vitu vya kutupwa au vya kutupwa.
-Kipaumbele cha juu-Kiua viua viini vya klorini hutumika kuua vifaa safi, lakini vifaa havifikii kiwango cha chini cha nguvu kinachofaa.Usitumie vifaa ambavyo havijatiwa disinfected ipasavyo.0ppm, masahihisho ya msimamizi ni 50ppm **Marekebisho ya kwenye tovuti**
-Kipaumbele kikubwa-uhifadhi usiofaa wa vyombo vya dawa.Dawa ya reflux ya asidi inapaswa kuwekwa karibu na glavu moja ya huduma kwenye rafu.Msimamizi alitupilia mbali **marekebisho ya tovuti**
-Kipaumbele kikubwa-vyakula vibichi vya wanyama huhifadhiwa kwa kiwango cha juu kuliko vyakula vilivyo tayari kuliwa.**Tovuti baada ya kusahihisha **, mayai ya ganda yanayotembea kwenye mboga
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Kuku mbichi (45°F-friji);jibini (45°F-friji) Feta (45°F-friji).Meneja alidokeza kuwa mlango wa kuingilia ulikuwa umetolewa saa 2 zilizopita.Inashauriwa kufuatilia hali ya joto na kusonga bidhaa inapohitajika.
-Mabaki ya Chakula-kati/Mkusanyiko wa mafuta kwenye sehemu zinazogusana na chakula.Trei ya unga, meneja alisema itasafishwa leo
-Wakati-Tayari-kwa-kula chakula salama na bidhaa za biashara zilizotayarishwa kwenye tovuti, muda wa kudhibiti wakati/joto unazidi saa 24, na tarehe haijawekwa alama sahihi.Tayari kuku mbichi, jibini iliyokatwa
-Mabaki ya Chakula-Msingi/mabaki ya udongo hujilimbikiza kwenye sinki la kunawia mikono.Sinki la chumba cha nyuma, meneja kusafishwa wakati wa ukaguzi **Urekebishaji kwenye tovuti**
-Basic-Bafuni iliyoko kwenye kituo haijafungwa kabisa na mlango wa kufunga moja kwa moja uliowekwa vizuri.Milango miwili ya bafuni
-Msingi-Hifadhi chakula angalau inchi 6 kutoka ardhini.Vinywaji vya chupa za plastiki kwenye sakafu vinaingia.
-Vipaumbele vya juu-Vyombo vya hadhi isiyo ya chakula kwa kuhifadhi chakula-Mgusano wa moja kwa moja na chakula.Bafu kubwa yenye vipini.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Chakula kibichi cha wanyama hakitenganishwi ipasavyo kulingana na kiwango cha chini cha joto kinachohitajika cha kupikia kinapohifadhiwa kwenye jokofu-Sio bidhaa zote zinazofungashwa.Kuku mbichi katika shrimp mbichi.**Marekebisho kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Ya kati-Mkusanyiko wa vitu vyeusi vinavyofanana na ukungu kwenye friji.Mtengeneza barafu.**tahadhari**
-Ya kati-Sinki ya kunawia mikono haipatikani kila mara kwa wafanyakazi.Imezuiwa na vyombo vingi vya chakula.**tahadhari**
-Ya kati-Kwa sababu ya vitu vilivyohifadhiwa kwenye sinki, wafanyikazi hawawezi kutumia sinki.sufuria.Eneo la kuosha vyombo.**tahadhari**
-Ya kati-Hakuna taulo za karatasi au vikaushio vya mikono vinavyotolewa kwenye sinki.Chemsha thread.**tahadhari**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Kuku iliyopikwa.**tahadhari**
-Mabaki ya Msingi-Udongo hujilimbikiza kwenye sehemu zisizo za chakula.Koleo la barafu na rack ya sahani.**Tahadhari** **Tahadhari**
-Chakula cha kipaumbele cha juu kinachotayarishwa katika makazi ya watu binafsi.Tazama mauzo yaliyosimamishwa.Vitindamlo vya brownies na lemon bar ziko kwenye dawati la mbele.
-Seti ya majaribio ya kemikali ya ammoniamu ya Quaternary haitolewa wakati wa kutumia dawa ya kuua viini vya kemikali ya amonia ya quaternary kwenye sinki/mashine ya kufulia yenye seli tatu.**Ukiukaji wa kurudia**
-Msingi-Chakula cha kibinafsi cha mfanyakazi hakitambuliwi kwa usahihi na kuhifadhiwa kando na chakula kinachotolewa kwa umma.Nyeupe baridi
-Kipaumbele cha juu-tayari-kwa-kula, udhibiti wa wakati/joto wa chakula salama, kilichowekwa alama ya tarehe zaidi ya siku 7 baada ya kufunguliwa/kutayarisha.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Wakati-Mendeshaji hakufuatilia/kuweka alama siku za kutayarishwa katika eneo hilo ipasavyo, na udhibiti wa saa/joto wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti uliwekwa kwenye halijoto ya friji kabla ya kuganda, ili tarehe ya chakula iwe sahihi. alama wakati iliyeyuka na kuwekwa kwenye hifadhi ya baridi tena Halijoto.Lasagna mahali pa baridi.
-Kipaumbele kikubwa-Wafanyakazi kushindwa kunawa mikono kabla ya kuanza kushika chakula kwa glovu.
-Kipaumbele cha juu-vyakula vya wanyama ambavyo havijachakatwa haviwezi kutenganishwa ipasavyo kulingana na kiwango cha chini cha joto kinachohitajika cha kupikia kinapohifadhiwa kwenye jokofu-Sio bidhaa zote zinazofungashwa.Kuku mbichi huhifadhiwa kwenye nyama mbichi na hufika kwenye jokofu.
-Kipaumbele cha juu-tayari-kwa-kula, udhibiti wa wakati/joto wa chakula salama, kilichowekwa alama ya tarehe zaidi ya siku 7 baada ya kufunguliwa/kutayarisha.Jibini la kondoo hufika mahali pa baridi.
-Ya kati-Sinki katika eneo la baa halina taulo za karatasi au vikaushio vya mikono.
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Nguvu ya kisafishaji kisafishaji cha klorini ya kiosha vyombo haikidhi mahitaji ya chini.Acha kutumia mashine ya kuosha vyombo kwa ajili ya kuua disinfection na weka njia za mwongozo za disinfection hadi mashine ya kuosha vyombo itengenezwe na kusafishwa vizuri.
-Vyombo vya hali ya juu -visivyo vya kiwango cha chakula kwa ajili ya kuhifadhi chakula, mifuko ya mboga -kugusana moja kwa moja na chakula.
-Kipaumbele cha juu-Weka chakula kibichi cha wanyama kwenye chakula kilicho tayari kutumika au kihifadhi kwenye jokofu pamoja na chakula kilicho tayari kuliwa-Sio bidhaa zote zimefungashwa.Kuku mbichi huhifadhiwa kwenye nyama mbichi na hutembea kwenye jokofu.
-Kipaumbele kikubwa-vyakula vibichi vya wanyama huhifadhiwa kwa kiwango cha juu kuliko vyakula vilivyo tayari kuliwa.Mayai mabichi kwenye ganda huhifadhiwa kwenye mchuzi kwenye baridi.
-Wakati-Andaa milo kwenye tovuti, udhibiti wa muda/joto, kwa ajili ya chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, na weka kwa zaidi ya saa 24 (hazina tarehe ipasavyo), na weka mayai kwenye jokofu.
-Mabaki ya Vyakula vya Msingi, vumbi au uchafu kwenye sehemu zisizogusa chakula, mabaki ya chakula kwenye mikokoteni ya jiko, rafu jikoni kote.
-Msingi - Muundo au utengenezaji wa vifaa au vyombo sio vya kudumu, na glasi hurekebishwa kwa mkanda kwenye jokofu la sushi.
-Msingi-Hifadhi chakula mahali penye splashes/vumbi.Tambi za mchele ambazo hazijagunduliwa huhifadhiwa chini ya kuzama.
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.Kavu unga na sukari kwenye eneo la kuhifadhi.
-Kipaumbele cha juu-Pau ya kuongeza joto inashindwa kuwa nyeusi kuashiria kuwa halijoto ya kutosafisha viini ya nyuzijoto 160 imefikiwa kwenye uso wa sahani na/au kipimajoto cha juu hakijafika 160 F. Acha kutumia kiosha vyombo kwa kuua viini. na kuweka njia ya disinfection ya mwongozo mpaka dishwasher itengenezwe.**tahadhari**
-Wakati-Msimamizi au mtu anayehusika anakosa uthibitisho wa cheti cha meneja wa chakula.**tahadhari**
-Ya kati-Hakuna vitu vyenye sumu vinavyowekwa alama kwenye chupa ya kunyunyuzia, na kuwekwa kwenye meza ya kutayarisha chakula kulingana na eneo la kuhifadhia chakula.Lebo ya Opereta.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Vitu/kemikali zenye sumu ya kati ambazo hazihitajiki kwa shughuli za biashara.Dawa ya kuzuia panya kwenye rack ya sahani.Opereta imefutwa.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Chakula cha Msingi huhifadhiwa sakafuni.Mifuko ya karoti iliyohifadhiwa kwenye sakafu ya jikoni.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Msingi-Hifadhi koleo linalotumika kwenye mpini wa mlango wa kifaa kati ya matumizi.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Udhibiti wa Msingi-Muda/joto kwa kuyeyusha chakula salama kwenye joto la kawaida.Kuku mbichi huyeyushwa kwenye tanki la maji katika sehemu tatu kwa joto la 76F/10 dakika.Opereta anaweka mikono yake kwenye baridi.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Eneo la Sakafu-msingi lililofunikwa na maji yaliyotuama.- Tembea kwenye jokofu.**Marekebisho kwenye tovuti**
Funga mara moja, agizo la haraka linapendekezwa.Mkaguzi huyo alisema kuwa hali hiyo inahatarisha afya na usalama wa umma.
-Kipaumbele cha juu-Weka chakula kibichi cha wanyama kwenye chakula kilicho tayari kutumika au kihifadhi kwenye jokofu pamoja na chakula kilicho tayari kuliwa-Sio bidhaa zote zimefungashwa.Samaki mbichi kwenye sufuria husimama kwenye friji ya kukaanga za Ufaransa mwishoni mwa mstari wa mpishi.
-Kipaumbele cha juu-Shughuli ya panya ipo, ushahidi wa kinyesi cha panya umepatikana.-3 juu ya mashine ya kuosha vyombo -6 kwenye sakafu chini ya mashine ya kuosha vyombo -4 kwenye sakafu ya chumba cha kuhifadhia kavu **Urekebishaji wa tovuti** **Onyo**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Vitunguu vya kuchemsha, pilipili bila pilipili siku moja kabla
-Basic-Bafuni iliyoko kwenye kituo haijafungwa kabisa na mlango wa kufunga moja kwa moja uliowekwa vizuri.Vyoo viwili
-Msingi-Kuna pengo kwenye kizingiti cha mlango wa nje, ambao unaweza kufunguliwa kwa nje.Mlango wa nyuma karibu na mashine ya barafu.Opereta anaelezea matengenezo yaliyopangwa na mmiliki.
-Chakula cha Msingi kihifadhiwe angalau inchi 6 kutoka ardhini.Kuna tanki la mafuta jikoni, na pipa ya marinating inaingia.
-Kiwango cha kati-Kutoka kwa ukaguzi wa awali: Vitu vya kiwango cha kati-kama ukungu vimejikusanya ndani ya kitengeneza barafu.
-Wakati-Kutoka kwa ukaguzi wa awali: Milo ya kati-tayarisha kwenye tovuti, udhibiti wa muda/joto, chakula salama kinachotumika kutayarisha kwenye tovuti na kuhifadhiwa kwa zaidi ya saa 24, na tarehe haijawekwa alama sahihi.Vitunguu vya kuchemsha, pilipili bila pilipili siku moja kabla
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Msingi-Bafuni iliyoko kwenye kituo haijafungwa kabisa na ina mlango wa kujifunga kiotomatiki.Vyoo viwili
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Msingi-Kuna pengo linalofunguka nje kwenye kizingiti cha mlango wa nje.Mlango wa nyuma karibu na mashine ya barafu.Opereta anaelezea matengenezo yaliyopangwa na mmiliki.
-Ukaguzi wa kimsingi-wa awali: shimo la dari la msingi.Nyuma ya jikoni, kuna shimo kubwa kwenye dari.
-Kipaumbele kikubwa-vyakula vibichi vya wanyama huhifadhiwa kwa kiwango cha juu kuliko vyakula vilivyo tayari kuliwa.Mayai yaliyoganda yanahifadhiwa kwenye hakata ya kijani iliyochemshwa kwenye njia ya baridi ya kutembea.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto wa chakula salama hutolewa ili kukomesha mauzo kutokana na matumizi mabaya ya halijoto.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Weka joto kwa saa 1 kwenye kaunta kwenye siagi ya bar (ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu 79 ° F).Opereta ameweka friji.Nyama kwenye droo ya jokofu ya jikoni (43 ° F-friji);nyama ya nyama (47°F-friji);nyama ya nguruwe (49°F-friji) / Saa 1 weka operator kwenye barafu ili kutengeneza ngisi (50°F-friji) Ingiza mstari wa uzalishaji;uduvi (49°F-friji);mchanga mwembamba (50 ° F-friji).Tazama mauzo yaliyosimamishwa.Weka kwenye jokofu kwenye maziwa (chumba cha 46°F-baridi) kwenye eneo la kutayarisha chakula kwa saa 1..**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa** **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Kikatiza saketi ya utupu hakipo kwenye bomba la hose au kiungo/kitenganishi kilichoongezwa kwenye bomba la hose.Nje **Tahadhari**
-Uwasilishaji au idhini ya mapitio ya Mpango wa Kati ambayo haikuidhinishwa hapo awali na Wizara ya Kilimo na Huduma za Watumiaji au Wizara ya Afya.Lazima uende 2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida., Ofisi ya Mapitio ya Mpango wa DBPR H na R ya FL 32399-1011 inawasilisha mipango na kupanga maombi ya kukagua.Mpango lazima uwasilishwe na kuidhinishwa ndani ya siku 60.Weka kwenye baridi ya nje iliyofungwa.Mvutaji sigara, sio kufungwa.**tahadhari**
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Cha msingi-tayarisha chakula nje.Chakula kilichochomwa nje kilichochomwa, na kisha kupikwa kwa mvutaji sigara.**tahadhari**
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.Sukari isiyo na lebo kwenye hifadhi kavu kwenye rafu.**Marekebisho kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Chakula kibichi cha wanyama kilichopewa kipaumbele cha juu hakijatenganishwa ipasavyo katika sehemu ya kuhifadhi.Kuku mbichi huhifadhiwa kwenye nyama ya nguruwe mbichi
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Kuku mbichi (50°F-friji);nyama ya nguruwe mbichi (46°F-friji).Chini ya saa 2, msimamizi alihamia kwenye jokofu.
-Basic-Bafuni iliyo ndani ya kituo haijafungwa kabisa na mlango wa kufunga moja kwa moja uliowekwa vizuri.
-Wafanyikazi wa kipaumbele cha juu huvunja mayai ambayo hayajachakatwa kwenye ganda na kisha kushughulikia chakula kilicho tayari kuliwa na/au vifaa safi au vyombo bila kunawa mikono.Mwanaume mfanyakazi wa chakula katika Cookline alipasua yai na kuanza kupika bila kunawa mikono yake.
-Wafanyakazi waliopewa kipaumbele cha juu hugusa chakula kilicho tayari kuliwa kwa mikono mitupu-kutopasha joto chakula hadi nyuzi 145 F kama kiungo pekee au kutoongeza mara moja viungo vingine vya kupikia/kupasha joto hadi joto la chini zaidi ili kuruhusu kugusana kwa mikono mitupu.Kampuni haina taratibu mbadala za uendeshaji zilizoidhinishwa.Opereta hugusa yai ya kukaanga na kuiweka kwenye sahani.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Juu ya kaunta ya mbele ya friza, siagi (51°F-friji);maziwa ya chokoleti (51 ° F-friji);baridi (51°F-friji)/saa 3.5.Weka kwenye barafu.
-Basic-Wafanyakazi kula katika maeneo ya maandalizi ya chakula au maeneo mengine vikwazo.Mfanyakazi wa kiume akinywa kinywaji cha makopo jikoni.
-Grisi ya Msingi, mabaki ya chakula na/au vumbi vimerundikana ukutani.Bonyeza eneo la kuosha nyuma ya dishwasher.
-Vitu vya kati-Nyeusi/kijani vinavyofanana na ukungu vimejikusanya ndani ya kitengeneza barafu.Mkusanyiko wa nuru **Tahadhari**
-Ya kati-Ondoa sinki kwenye sehemu ya kutayarisha chakula/kuoshea vyombo.Ni lazima iwekwe tena katika nafasi sawa baada ya disassembly.Eneo la kuosha vyombo **Tahadhari**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Biringanya iliyopikwa Jumamosi **Tahadhari**
-Vitu vya kibinafsi vya Wafanyikazi wa Msingi au vitu vya huduma vinavyoweza kutumika vilivyohifadhiwa ndani au juu ya eneo la maandalizi ya chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo.Simu **Tahadhari**
-Msingi-Haitoi sinki za mop au vifaa vya kusafisha vyombo.Kitengeneza barafu kimewekwa mahali ambapo mop ilitumika kuzama **Tahadhari**
-Kimsingi-Wet wipes si kuhifadhiwa katika ufumbuzi disinfectant kati ya matumizi.Hifadhi kwenye maji ya sabuni **Tahadhari**
-Kipaumbele kikubwa-Uhifadhi usio sahihi wa vitu/kemikali zenye sumu.Makopo ya rangi ya kunyunyuzia na njiti haziwezi kuhifadhiwa ipasavyo kwenye sehemu ya nyuma ya kuhifadhia kavu yenye vyombo vya chakula na chakula.Msimamizi amefuta kipengee na kukihifadhi kwa usahihi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Kikatiza saketi ya utupu hakipo kwenye bomba la hose au kiungo/kitenganishi kilichoongezwa kwenye bomba la hose.Hose ya nje ya hose haina kifaa cha kuzuia kurudi nyuma.
-Basic-External fursa si ulinzi na kufunga mlango moja kwa moja.Mlango wa nje wa nyuma hauwezi kufungwa kiatomati.Meneja amewasiliana na mwenye nyumba ili kutatua suala hilo.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Kufikia jibini baridi (52 ° F-friji) / saa 1;kuhifadhi kwenye jokofu.
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama chenye halijoto salama chini ya nyuzi joto 135 au zaidi.Katika vyombo vya jikoni kwenye vichomeo vyote viwili, mchuzi wa soseji (128°F-weka joto) / dakika 20.Opereta hutoa joto zaidi.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Ya kati-Kitoa sabuni kwenye sinki la kunawia mikono hakifanyi kazi/hakiwezi kutoa sabuni.Sehemu ya kuosha vifaa vya usafi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Msingi-Vigae vya dari/dari vimeharibika au kuharibika.-Maji huharibu vigae kwenye dari.
-Basic-Mfumo wa kutolea nje hufanya kazi na chujio kuondolewa.Kutokuwa na uwezo wa kukamata grisi na/au kubana ili kuzuia kudondosha.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele kikubwa-uhifadhi usiofaa wa vyombo vya dawa.Chupa za vitamini za kibinafsi huhifadhiwa jikoni wakati wa kuandaa chakula.Wafanyikazi wamehamishwa kutoka eneo hilo.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu- Makopo yameharibika/yana kutu.Tazama mauzo yaliyosimamishwa.Uhifadhi wa mizinga mingi ya concave katika eneo la uhifadhi wa nyuma ulionekana.Juisi ya mtungo, jalapeno, uyoga, na vyungu vya hashi vilivyochujwa vyote vilizama.
-Mifuko ya daraja la juu ya kipaumbele-isiyo ya chakula ambayo inagusana moja kwa moja na chakula.Mifuko isiyo ya daraja la chakula hutumiwa kuhifadhi chakula kwenye friji na friji.
-Kipaumbele kikubwa-Chakula kibichi cha wanyama huhifadhiwa juu zaidi kuliko chakula kilicho tayari kuliwa.Hifadhi nyama mbichi ya kuku iliyoonekana kwenye jokofu ili viungo viweze kuliwa nyuma wakati wowote.
-Kipaumbele kikubwa-Hakuna muhuri wa muda wa udhibiti wa muda/joto wa chakula salama ambao umedhamiriwa kutumika kama chakula kilichowekwa katika udhibiti wa afya ya umma kwa utaratibu ulioandikwa.Kwa ajili ya usalama, vipande vya pizza vinashikiliwa na udhibiti wa wakati na havina muhuri wa wakati.Wafanyakazi hufanya marekebisho papo hapo kwa kuashiria wakati kulingana na wakati wa kupikia.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Uhifadhi usio sahihi wa vitu vya sumu/kemikali Kemikali zilizohifadhiwa juu ya taulo za huduma moja katika eneo la kuhifadhi la chumba cha mwanamke hufungwa.Mfanyakazi alipanga upya uhifadhi ili kurekebisha ukiukaji.Chupa za dawa za kemikali huhifadhiwa juu ya kichanganyaji cha ardhini.Weka chupa ya kuua viini iliyofunguliwa karibu na taulo ya karatasi kavu inayoweza kutumika na uihifadhi kwenye sehemu ya nyuma ya kuhifadhi kavu.Kemikali/vichochezi kadhaa huhifadhiwa juu ya chakula kwenye rafu kwenye chumba cha nyuma cha kuhifadhia.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Ya kati-Hakuna kutu juu ya uso wa vifaa vya kuwasiliana na chakula.Ndani ya mchanganyiko wa unga kuna kutu.
-Basic-Baskuli au vyombo vingine visivyo na mpini hutumika kutoa chakula.Vijiko vinavyotumika jikoni kwa vyombo vya viungo/viungo havina mpini.
-Msingi - Dari/dari/tua imechafuliwa na mabaki ya chakula yaliyokusanywa, grisi, vumbi au ukungu.Mkusanyiko ulionekana kwenye tundu la dari jikoni.
-Vitu vya kibinafsi vya Wafanyikazi wa Msingi au vitu vya huduma vinavyoweza kutumika vilivyohifadhiwa ndani au juu ya eneo la maandalizi ya chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo.Mali ya kibinafsi huhifadhiwa katika eneo la kuandaa chakula jikoni.
-Basic-Wafanyakazi hawana vizuizi vya nywele wakati wa kuandaa chakula.Hakukuwa na tie ya nywele wakati wa ukaguzi.
-Basic-Gaskets na stacks nata / mold.Kujenga kwenye gasket ya baridi na friji ilizingatiwa.
-Msingi-Hakuna alama ya kunawa mikono kwenye sinki linalotumiwa na wafanyakazi wa chakula.Hakuna dalili za kunawa mikono kwenye sinki karibu na oveni ya pizza.
-Basic-External fursa si ulinzi na kufunga moja kwa moja.Mlango wa nje wa nyuma hauwezi kufungwa kiatomati.
-Msingi - Mifereji ya maji kwenye bomba la sakafu / bomba la sakafu ni polepole sana.Angalia jinsi sinki inavyotiririka kwenye oveni ya pizza ambayo huosha mikono yako polepole.
-Grisi ya Msingi, mabaki ya chakula na/au vumbi vimerundikana ukutani.Jenga kwenye eneo la ukingo kwenye mchanganyiko wa ardhi.
-Bomba za Msingi-zinazovuja na/au bomba/vipini.Bomba la sinki la tanki tatu liliendelea kuvuja.Bomba haliwezi kufungwa kabisa.
-Msingi-Kontena la chakula linalofanya kazi lililotolewa kwenye kontena asili halitambuliwi kwa jina la kawaida.Kitoweo ambacho hakijahifadhiwa kwenye chombo asilia hakina lebo.Mfanyikazi aliweka alama kwenye vyombo vyote kwa usahihi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele kikubwa-Wafanyakazi kushindwa kunawa mikono kabla ya kuanza kushika chakula kwa glovu.
-Basic-Weka kipimajoto iliyoko kwenye kifaa bila dhahiri.-Mstari wa mbele baridi.
-Wafanyikazi wa kipaumbele cha juu huvunja mayai ambayo hayajachakatwa kwenye ganda na kisha kushughulikia chakula kilicho tayari kuliwa na/au vifaa safi au vyombo bila kunawa mikono.Jadili na wafanyikazi
-Chakula kibichi cha wanyama kinachopewa kipaumbele huhifadhiwa kwenye au na bidhaa ambazo hazijaoshwa.Weka nyama mbichi kwenye mfuko wa viazi na uweke kwenye jokofu la baridi **Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Katika kipoezaji chenye styrofoam, kuna soseji kati ya sehemu ya chini ya chombo na chini ya jibini 49F.48F, chombo kiko juu ya vyombo vingine.Opereta husogea zote mbili hadi chini.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa** **Ukiukaji unaorudiwa**
-Mabeseni ya kuogea ya Watumishi wa kati hayatoi maji ya moto/yanazima maji ya moto.Choo cha wanawake **Marekebisho kwenye tovuti**
-Basic-Hifadhi vyombo au vifaa safi katika vyombo vichafu.Scoop **marekebisho ya uwanja**
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.Hakuna vinywaji vilivyopatikana kwenye mashine ya waffle **Marekebisho ya tovuti**
-Kiwango cha kati-kutoka kwa ukaguzi wa awali: Kiwango cha kati-nyeusi/kijani-kama vitu vinavyofanana na ukungu vimejikusanya ndani ya kitengeneza barafu.Uchafu kwenye kona ya chini ya mashine ya barafu **Tahadhari**
-Ukaguzi wa kati-wa awali: wa kati-Kwa sababu kuna vitu kwenye sinki, sinki haiwezi kutumiwa na wafanyakazi.Upau **Masahihisho ya tovuti** **Tahadhari**
-Ukaguzi wa kati-wa awali: Wa kati-Bunduki ya soda ni chafu.**Marekebisho kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Basic-Bafuni iliyo ndani ya kituo haijafungwa kabisa na mlango wa kufunga moja kwa moja uliowekwa vizuri.
-Kipaumbele cha juu-Kikatiza saketi ya utupu hakipo kwenye bomba la mop pool au nyongeza/kitenganishi kilichoongezwa kwenye bomba la mop pool.
-Kipaumbele cha juu-kutoka ukaguzi wa awali: joto la juu-salama la majokofu ya chakula / muda wa kudhibiti joto / udhibiti wa joto zaidi ya nyuzi 41 Fahrenheit.Vipuri vya mbavu 49F, kuku wa choma 45-47f, mstari wa sandwich kama masaa 2.Opereta huitupa na kuikataa.Viwango vingine vya halijoto 35-43F **Kuchukua hatua za kurekebisha** **Ukiukaji unaorudiwa**Onyo**
-Kulingana na ukaguzi wa ufuatiliaji 2020-09-22: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Kaa kwenye mstari wa sandwich kwa karibu masaa 2.Inashauriwa kuweka kifuniko kimefungwa na kutumia sufuria ya kina ya chuma.**Kuongeza muda**
-Kiwango cha kati-kutoka kwa ukaguzi wa awali: Kiwango cha kati-tangi la barafu limechafuliwa / dutu kama mold / matope yamekusanywa.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Wakati-Kutoka kwa ukaguzi wa awali: Kati-Hakuna ushahidi wa mafunzo ya mfanyakazi yaliyoidhinishwa na serikali hutolewa kwa mfanyakazi yeyote.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**tahadhari**
-Msingi-kutoka ukaguzi wa kwanza: Msingi-hakuna nakala ya ripoti ya hivi punde ya ukaguzi.**tahadhari**
-Msingi–Anza kutoka kwa ukaguzi wa awali: Msingi-Njia ya nje haijalindwa na mlango unaojifunga kiotomatiki.Mlango wa nyuma **Tahadhari**
-Msingi-Anza na ukaguzi wa awali: Mkusanyiko wa kimsingi wa mabaki ya udongo kwenye sehemu zisizogusa chakula.- Udongo usio na kina, baridi ya mbele.-Kupaka rangi, kirutubisho cheusi, kizuia gasket cha kufungia na sakafu chini ya rafu ya nyuma, tembea ndani ya baridi-chini ya mashine ya soda kwenye chumba cha kulia **Onyo**
-Ukaguzi wa ufuatiliaji kuanzia Septemba 22, 2020: -Chini ya mashine ya soda kwenye mkahawa -Udongo wenye kina kirefu, gasket ya mbele ya baridi **muda ulioongezwa**
-Waajiriwa wa kipaumbele kuhifadhiwa kwenye barafu kwa vinywaji vya wazi.**Marekebisho kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Kipaumbele kikubwa-Chakula kibichi cha wanyama huhifadhiwa juu zaidi kuliko chakula kilicho tayari kuliwa.Futa mayonesi ya yai na utembee kwenye jokofu baridi **Marekebisho ya tovuti** **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Udhibiti wa muda/joto kwa chakula salama chenye halijoto salama chini ya nyuzi joto 135 au zaidi.Oka na ujifanye kuwa kwenye maji ya kina kwa 129-132F.Opereta aliongeza halijoto ya kuongeza joto **Tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Kikatiza saketi ya utupu hakipo kwenye bomba la hose au kiungo/kitenganishi kilichoongezwa kwenye bomba la hose.**Tahadhari** kati ya milango ya mbele
-Kipaumbele cha juu-Mkusanyiko wa dawa ya kuua viuatilifu unazidi kiwango cha juu kinachoruhusiwa.Zaidi ya 200 ppm cl **Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Wakati-Hakuna uthibitisho wa mafunzo ya mfanyakazi anayetambuliwa kitaifa unaotolewa kwa mfanyakazi yeyote.Ili kuagiza nyenzo zilizoidhinishwa za usalama wa chakula, tafadhali pigia simu mtoa huduma wa kandarasi wa DBPR: Florida Restaurant and Lodging Association (SafeStaff) 866-372-7233.**tahadhari**
-Msingi-Hakuna alama ya kunawa mikono kwenye sinki linalotumiwa na wafanyakazi wa chakula.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
-Wakati-Kutoka kwa ukaguzi wa awali: Kati-meneja anakosa uthibitisho wa cheti cha uwakili wa chakula.Orodha ya watoa huduma wa uthibitishaji wa vyeti vya meneja wa chakula walioidhinishwa inaweza kupatikana katika http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Fikia cream ya sour baridi (52 ° F-friji);jibini iliyokatwa (51°F-friji)/saa 3.5.Weka kwenye lettuce iliyosagwa kwenye friza ya Makeline (62°F-friji);kata nyanya (62°F-friji)/weka vipande vya barafu kwa masaa 3.5.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa** **Tahadhari**
-Ya kati-Kwa sababu ya vitu vilivyohifadhiwa kwenye sinki, sinki haiwezi kutumiwa na wafanyakazi kwa chupa ya vitunguu.**Urekebishaji kwenye tovuti** **Tahadhari**
Seti ya majaribio ya kemia ya klorini-Ya kati-hakuna hutolewa wakati dawa ya klorini inapotumika kwenye sinki/safisha ya kuosha vyombo yenye seli tatu.**tahadhari**
-Kipaumbele cha juu-Nguvu ya kisafishaji kisafishaji cha klorini ya kiosha vyombo haikidhi mahitaji ya chini.Acha kutumia mashine ya kuosha vyombo kwa ajili ya kuua disinfection na weka njia za mwongozo za disinfection hadi mashine ya kuosha vyombo itengenezwe na kusafishwa vizuri.
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Tofu na cookware ifikapo 62°f.Acha baridi kwa chini ya saa moja.Opereta anarudi kwenye kibaridi.
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Macaroni, jibini na mchele huandaliwa masaa 24 kabla.Opereta na tarehe sahihi.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Basic-Wafanyakazi hawana vizuizi vya nywele wakati wa kuandaa chakula.Wafanyakazi hao wawili wa kike hawakuzuiliwa.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Vitu vya kati-Nyeusi/kijani vinavyofanana na ukungu vimejikusanya ndani ya kitengeneza barafu.
-Vitu vya kati-kama ukungu hujilimbikiza kwenye pua/kifaa kinachosambaza kinywaji.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Vyombo vya vinywaji vya Basic-Staff viko kwenye meza ya kutayarishia chakula au juu/kando ya vifaa vya kusafisha/vifaa.Chupa ya maji chini ya meza ya maandalizi ya chakula.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.-Weka hamburger mbichi kwa 44°F katika kitengo cha mstari wa mbele kwa chini ya saa 4.Kumbuka: Weka kifaa katika hali ya kufuta, na meneja atahamisha bidhaa kwenye baridi.
-Kipaumbele cha juu-Hakuna haja ya kubadilisha glavu zinazoweza kutumika kama inavyohitajika baada ya kubadilisha kazi au zinapoharibika au chafu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Basic-Sehemu ya sakafu imefunikwa na maji katika sehemu tatu.**Marekebisho kwenye tovuti**
-Kipaumbele cha juu-vyakula vya wanyama ambavyo havijachakatwa haviwezi kutenganishwa ipasavyo kulingana na kiwango cha chini cha joto kinachohitajika cha kupikia kinapohifadhiwa kwenye jokofu-Sio bidhaa zote zinazofungashwa.Kuku mbichi huhifadhiwa kwenye nyama ya nguruwe mbichi wakati wa kutembea kwenye jokofu.
-Kipaumbele cha juu - weka mayai yaliyoganda kwenye joto la kawaida, halijoto iliyoko ni ya juu kuliko nyuzi joto 45.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Kipaumbele cha juu-Muda/joto la majokofu salama ya chakula hudhibitiwa zaidi ya nyuzi joto 41.Kitunguu saumu safi ni 62°f katika mafuta.Opereta huweka barafu.**Hatua za kurekebisha zimechukuliwa**
-Tayari-kwa-kula, muda/joto udhibiti wa chakula salama kilichotayarishwa kwenye tovuti, kisichohifadhiwa kwa tarehe sahihi kwa zaidi ya saa 24.Nyama ya nguruwe iliyopikwa ikitembea kwenye baridi.
-Simu za rununu za Wafanyikazi wa Msingi huhifadhiwa ndani au juu ya eneo la kutayarishia chakula, chakula, vifaa vya kusafisha na vyombo au vitu vya huduma moja.
-Zana/zana za matengenezo ya Hifadhi ya Msingi katika maeneo ambayo yanaweza kusababisha uchafuzi mtambuka wa chakula, vifaa, vyombo, vitambaa, na/au vitu vya kutupwa au vya kutupwa.**Marekebisho kwenye tovuti**